花椒加工的生产工艺
2020-01-24 来自: 山东北美冬青种植基地 浏览次数:1295
人们生活水平的提高，人们对餐桌上的食物要求逐渐提高，菜品的色、香、味早已成为评判一道好菜的必备要素，而以上这些离不开的便是高质量的调味品，花椒作为一种食用香料，具有香料与药用双重价值，能去寒、养胃、调节食品口味的功效，因而深受人们的喜爱。在食用的过程中，大多数人喜欢食用花椒加工研磨成粉的花椒粉，相对于整颗花椒而言，一方面是口感更好，可避免咀嚼整颗花椒带来的刺激；另一方面是食用更方便，无需将入口的花椒吐出。
目前莱芜花椒加工的花椒研磨器由研钵和钵杵组成，将花椒倒入研钵后，人工通过转动钵杵对研钵内的花椒进行挤压研磨，这样的研磨方式存在以下不足：首先是人工劳动强度大，研磨效率低；其次是研磨不均匀，食用口感差；再者是由于研钵体积较大，重量较重，不方便装瓶
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