调味品生产厂家带来怎样在家制作酱油的方法！

　　酱油作为日常家庭炒菜常常用到的调味品，它的种类分为老抽和生抽。您知道吗，其实在家也可以制作它的，接下来调味品生产厂家——山东莱芜嘉未食品有限公司就来和大家详细介绍一下！

　　需要准备的材料及容器：打豆浆余下的豆渣、面粉、盐、玻璃密封罐。

　　1、将打豆浆余下的豆渣淋干备用(尽量干一点，不然下一步的面团会很稀)

　　2、将豆渣和面粉按3：1的比例混合

　　3、将混合材料捏成小团放入平匾，放到太阳底下晒，稍干后放到阴凉通风处放一天。传统的方法都是要等到面团发霉才做，但菌丝就是酱油曲已经形成，所以也会成功。

　　4、将面团放入玻璃密封罐，加入4倍的凉白开水(不要装满罐，要留一定空间发酵)，加盐，充分搅拌。

　　5、将罐密封，放到家里能晒到太阳的地方存放一年(估计三个月就可以食用，但姐姐的都是存一年，可能时间越久越好吃一点吧)

　　6、一年后开封，搅拌，充分和空气接触。因为没经过发霉处理没和空气接触，所以此时酱油是白色的。取2两红糖放铁锅内(锅一定要没油)炒一下，糖化了倒入白色酱油(可用纱网淋一下渣。一次可只做一瓶，余下的下次做)。水稍滚即可。制作成功。

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